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貴州省市場監管局關于疫情期間進口冷鏈食品和冬季食品安全的消費提示


[ 關閉本頁 ] 轉載于:貴州省市場監督管理局發布時間:2020-12-11T05:30:00
  近期,多地在進口冷鏈食品及其外包裝檢出新冠病毒核酸陽性,涉及產品范圍從海產品到畜禽肉類產品,進口物資被病毒污染范圍從冷鏈食品擴展到集裝箱。11月25日,國務院聯防聯控機制召開新聞發布會,介紹了冷鏈食品管理及冬季食品安全有關情況。為使消費者安全選購和食用進口冷鏈食品以及預防冬季食物中毒,貴州省市場監管局提示如下。
 
  一、冷鏈食品消毒后能否放心食用?
 
  冷鏈食品消毒是針對食品包裝表面,主要為預防在流通環節可能面臨的接觸感染的風險。目前并沒有發現因為直接食用冷鏈食品引起的感染。消毒是把病毒滅活,滅活后核酸可能仍然存在,所以做核酸檢測時仍有可能呈陽性,因此碰到消毒后檢查核酸仍呈陽性無需過度緊張,消毒能夠滅活病毒,但并不是破壞核酸。
 
  二、消費者一旦接觸到冷鏈進口食品后應如何消毒?
 
  個人接觸到進口冷鏈食品,可以通過消毒來預防可能存在的接觸性傳播。一是要做好手部衛生,接觸后馬上按照“六步法”洗手。如果洗手不放心,可以再加上手消毒劑。二是對可能接觸到的冷凍食品中用的炊具,如刀、砧板,應及時清洗,在清洗時應防止飛濺。同時對于刀、砧板可以用加熱方法,用開水燙一燙、煮一煮,或用60攝氏度的水浸泡一段時間。也可以等它干燥后,噴灑75%的酒精或者500mg/L、1000mg/L的含氯消毒劑,就可以達到消毒的效果。有一些案臺,也可以考慮用酒精、含氯消毒劑進行擦拭消毒。三是冷凍食品的垃圾要及時收集起來,并送到垃圾收集點。
 
  三、冬季哪些食物容易引起中毒,應如何預防?
 
  冬季盡管細菌性食物中毒減少,但仍有發生。預防食物中毒就是要牢記世界衛生組織推薦的食品安全“五要點”,即保持清潔、使用安全的水和原材料、生熟分開、燒熟煮透、保持食物的安全溫度。
 
  冬季是諾如病毒流行的高峰季節,多在學校、幼兒園或者旅游區以爆發形式出現,主要經過呼吸道飛沫、污染的食品和水進行傳播。
 
  一是要養成良好的手部衛生習慣,飯前便后一定要勤洗手,最好使用肥皂水或洗手液清洗。二是要特別注意飲食方面的衛生,蔬菜、水果要清洗干凈,不生吃貝類,不喝生水,生熟分開,燒熟煮透。三是學校、幼兒園等除了要加強飲用水和食品安全管理外,還要加強重點場所和重點部位清潔消毒,如公共場所的教室、食堂、衛生間等,重點部位包括門把手、水龍頭、樓梯扶手、電梯按鈕、衛生間的沖水按鈕要做好清潔消毒。
 

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